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小羽私厨之核桃酥(9/10)
▲ 如果核桃是生的，需要先烤熟。放到提前预热到160的烤箱里，烤大概10分钟左右。
▲烤好后切成小块，不要切的太碎，要不然都吃不到了。
▲把100克的黄油隔热水融化成液体。倒到一个大碗里，加入100克的黄砂糖。
▲再将200克的低筋面粉、泡打粉、小苏打一起混合好筛到大碗里。
▲搅匀之后揉成面团。
▲把烤好的核桃倒进去，混合进面团里。
▲取一块面团，大概50克左右，揉成团然后再拍扁。按下面去边缘有些微微开裂，就是刚刚好的。
▲核桃酥的饼胚做好后，放到铺了烘焙纸的烤盘上。表面再刷一层蛋液。
▲烤箱提前预热到175度，烤20分钟左右。
▲烤好之后，先别着急吃，放到架上彻底晾凉，口感才会变得特别又酥又脆又香。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。