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简单可口怀旧鱼香肉丝(5/18)
瘦肉切丝。ps:在冰箱稍微冷冻肉容易切丝。
清水笋丝是成品的，葱白，黄瓜，胡萝卜及木耳纷纷切丝。
蒜沫姜沫少许葱沫。
开始调汁，郫县豆瓣酱两勺。
酱油两勺。
醋四到五勺。
耗油一勺。
料酒一勺。
白糖两勺，加进去后拌匀待用。
肉丝用少许淀粉抓匀。
热锅上油。
葱姜蒜沫爆香。
放入肉丝翻炒变金黄。
倒入料汁，继续翻炒。
先后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
再来是葱丝。
最后清水笋丝和黄瓜丝全放进去，大火翻炒，能掂勺的弄俩下。
翻炒汤汁收浓出锅。