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排骨炖豆角(0/5)
排骨用热水抄过,用清水冲洗干净沥干,锅里放油,小火放冰糖,直至融化,冒小泡,放排骨,要小心被油烫到哦。
及时翻炒,加冰糖是为了上色,上色匀称后,加少许料酒,把姜,葱,蒜花椒,八角一起放锅里,翻炒。
加开水,或者热水,尽量一次性加够,加锅盖,等一会用筷子试试排骨烂不烂
我买的排骨剁的块比较小,所以开锅一会加豆角
快熟了,我要准备开吃喽,可以出锅前放少许鸡精