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豆酱蒸鱼(0/12)
我用的是这种普宁豆酱，在淘宝买的！
普宁豆酱还可以炒菜。
海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。
码味。 放一勺白酒。
一点白糖。
一勺豆酱。
姜丝。
把佐料抹匀，腌十五分钟。
把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。 锅里烧水，水开之后，放鱼，大火蒸八分钟。
蒸好之后，把蒸出来的水倒掉，把核桃油烧热，淋在豆酱和姜丝上。
撒葱花香菜上桌。 普宁豆酱非常咸，这道菜就不需要再放盐巴。 吃的时候，可把葱，香菜，豆酱和鱼夹在一起吃，口感会更丰富。
这一顿，搭配了白灼豆芽！风吹猪腰，一碗白米饭，非常的可口！