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豆酱蒸鱼的做法

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豆酱蒸鱼

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侄女从三亚给我寄了一条海鱼过来，就想到普宁豆酱，这条鱼就用普宁豆酱蒸吧！

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切墩(初级)

海鱼 1条

、

香葱 10克

、

姜丝 10克

、

香菜一棵

、

火葱两根

、

普宁黄豆酱二汤匙

、

白酒一汤匙

、

核桃油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用的是这种普宁豆酱，在淘宝买的！
步骤2/12 点击查看大图
普宁豆酱还可以炒菜。
步骤3/12 点击查看大图
海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。
步骤4/12 点击查看大图
码味。放一勺白酒。
步骤5/12 点击查看大图
一点白糖。
步骤6/12 点击查看大图
一勺豆酱。
步骤7/12 点击查看大图
姜丝。
步骤8/12 点击查看大图
把佐料抹匀，腌十五分钟。
步骤9/12 点击查看大图
把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。锅里烧水，水开之后，放鱼，大火蒸八分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好之后，把蒸出来的水倒掉，把核桃油烧热，淋在豆酱和姜丝上。
步骤11/12 点击查看大图
撒葱花香菜上桌。普宁豆酱非常咸，这道菜就不需要再放盐巴。吃的时候，可把葱，香菜，豆酱和鱼夹在一起吃，口感会更丰富。
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这一顿，搭配了白灼豆芽！风吹猪腰，一碗白米饭，非常的可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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