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【发酵食堂】砂锅海鲜粥(6/7)
烧开一锅水,放进大米,再次烧开之后转小火,20分钟左右,白米粥就熬好了。( 中间搅动几次,不然大米容易粘住砂锅。)
煮粥的时间就可以处理其他食材了,剪掉虾的须脚,把牙签插进虾的第二节,慢慢挑起去虾线。
剪掉螃蟹的脚,开蟹盖,把蟹的内脏全部清理干净,蟹钳一分为二,用刀背敲开。
鱿鱼切丝
炒锅热油,把螃蟹放进去翻炒一下,然后把虾也放进去,颜色变红之后,加入一点料酒去腥就可以盛出来了。
接着在煮好的白粥里面依次加入冬菜、生抽、鱿鱼、螃蟹和虾,盖上锅盖,闷大概5分钟左右。
加入油和胡椒粉,最后把葱花香菜香芹都加进去,这样一锅美味的海鲜粥就完成了,要趁热吃哦~