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宫爆面筋(6/9)
面筋洗净撕成小块
黄瓜外皮刨成不规则形状，留少许在黄瓜上，切成黄瓜丁。
红辣椒洗净切对半去籽，切成不规则形状。
小干辣椒洗净掰成两段。
玉米淀粉加入水调成水淀粉。
起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。
翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。
加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。
加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可。