葱香小面包(2/11)
依次放入牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉(过筛),面包机一个和面程序,因为面粉吸水性不同,可留少许牛奶,如果揉面过程发现干再加入。面包机一个揉面程序约20分钟。
一个揉面程序后的样子
加入20克黄油,设定揉面20~30分钟。
出膜
设置一发程序大约1小时,手指戳洞不回弹就发好了。
按压排气
整型。象包包子一样向内收捏紧,反过来就很圆了。
全部整好后放入烤箱一发,下面放一碗热水。
切好葱花,加入少许玉米油黑胡椒粉,盐,搅匀。
先预热烤箱180度。用剪刀或刀划开,刷上蛋液,放入拌好的葱花,放进预热好的烤箱,大约20分钟。上色后盖锡纸,以免上色过重。
成品。稍冷后装袋放冰箱冷冻,早上用微波炉加热后和刚烤好一样好吃。