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文蛤青椒蛋卷★补充维C(0/15)
准备食材。因为做早餐，来不及买活文蛤我用的是冷冻的。活文蛤的处理方法可参考这里。
青椒一定要选不辣的，不确定就亲自尝下吧！撕去青椒筋和籽然后清洗干净。
将胡萝卜和青椒放入蒸锅中，蒸十分钟。
将鸡蛋液打散，然后将2g淀粉倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，有结块的话可以静置一会。
煮锅烧水，放入大葱和姜片，可以去腥。
水开后将文蛤肉放入锅中，煮2分钟后捞出，然后可以用温水冲洗一下。
将文蛤肉的黑色内脏部分直接用手撕掉。
将剩余的文蛤肉用刀剁碎。
将蒸好的胡萝卜和青椒均切成小颗粒状。
把文蛤肉、胡萝卜粒、青椒粒均倒入蛋液碗中，搅拌均匀。
预热下不粘平底锅，然后倒入混合蛋液，迅速将锅晃一晃，将蛋饼摊圆。
看到蛋饼表面的蛋液开始凝固的时候，从铲子或者刮刀从靠近自己的一边慢慢将蛋饼卷起来。
就形成一个蛋卷了。
切成1.5cm宽度的长条形就可以啦！
稍微用小叉子装饰下，美美的送给宝宝次吧！