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萝卜丝丸子汤(3/8)
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；
一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；
白萝卜切丝；
煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；
煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
待肉丸子浮起后，说明已经熟了；
再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。