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萝卜丝丸子汤的做法

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萝卜丝丸子汤

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萝卜是一种在冬季非常受欢迎的食材，萝卜的全身都是宝，其食用方法和食用功效也有多种，萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

白萝卜 1根

、

生抽 5克

、

鸡汤块 1块

、

姜末 5克

、

香油 3克

、

淀粉 10克

、

香葱 5克

、

食盐 3克

、

料酒 5克

、

鸡精 3克

、

花椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；
步骤2/8 点击查看大图
一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；
步骤3/8 点击查看大图
白萝卜切丝；
步骤4/8 点击查看大图
煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；
步骤5/8 点击查看大图
煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
步骤6/8 点击查看大图
待肉丸子浮起后，说明已经熟了；
步骤7/8 点击查看大图
再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
最后一步点击查看大图
吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。

小贴士

最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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