温水泡发香菇和荷叶，糯米放电饭煲里煮，剩下最后10分钟就可以盛出来了。
鸡腿去骨，先用刀在鸡腿根部划一圈，把剪刀插进口子里面，一直往上剪，然后用刀把骨肉分离开来。
加入一大勺酱油、一大勺蚝油、一小勺盐和适量的五香粉，稍微腌一下。
切好香菇之后，热锅倒油，油热之后放入鸡腿肉翻炒一下，加入香菇。
闻到香味之后加入刚才泡香菇的水，一两分钟之后加入生粉水勾芡，汤汁浓稠后就可以出锅了。
荷叶正面朝上，铺上一半糯米，放入香菇鸡腿，再盖上一层糯米，浇上芡汁，就可以包起来了。
烧开一锅水，入蒸笼，中小火大概15分钟就完成了。当然你还可以在里面加入咸蛋黄虾米之类的，这样就更加豪华了呢。
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