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椒麻鸡(3/5)
童子鸡洗净，抹上盐，加入料酒、姜片、葱段（原作是大葱段，我这里用了小葱）、干红椒、干花椒、鲜花椒腌制。按摩。鸡肚子里也可以放一点进去，入味更好。
整鸡+调料放入蒸箱，蒸15min。
蒸鸡的时候准备辅料：姜、葱段、鲜花椒、干红辣椒。这个时候用料一定要舍得，人有多大胆，鸡就有多美味。
鸡蒸好拿出来趁热撕开。其实也不一定要趁热只不过我心急，烫了手。
锅内加油，烧热，加入刚才备好的配料翻炒，炒香然后倒在鸡上。 然后就…开动吧！