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椒麻鸡

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SpongeMel

第一次吃江南驿的椒麻鸡已经是4年前了，那一年和小伙伴在天竺山被蚊子咬了满腿包，就是为了去一探椒麻鸡。还记得那一碗鸡端上来时候飘进鼻腔那撩人魂魄又不失清新的味道，咀嚼时鸡肉间弥漫的椒麻香气和享用之后舌尖唇边那经久不停的酥麻感觉都成为我美食旅途上不可替代的一次盛宴。 来到杭州定居，前前后后江南驿又光顾了几次，却都找不回当年的情愫。眼看鸡肉越来越少，配菜越来越多，我时常感慨当年的邂逅是否就一别成永恒。这个时候，怕是唯有自己动手实践一次，才能找回原始的悸动了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
童子鸡 1只
、
鲜花椒 200g
、
干花椒 5g
、
姜 适量
、
小葱 一大把
、
干红椒 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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