茶叶蛋,只用酱油茶叶煮出好味道!(
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鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅,煮熟;
将水倒掉,颠盆至蛋壳有裂纹;
茶叶煮沸后,小火再煮5分钟(建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶);
将茶汤滤入锅中;
加酱油煮沸,关火;
鹌鹑蛋浸泡12小时,鸡蛋浸泡24小时;
食用时,再次煮沸即可;