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冰糖燕窝(3/7)
我选择的燕盏是无底座原盏，用常温水泡发。天冷了适当加点温水，不要用冰水。
因为是干挑盏（只有轻毛和极轻毛才可以进行干挑处理，做成干挑盏）所以发头比非干挑的大，而且基本看不到什么毛，加上我很懒，说实在的，我基本就没有进行挑毛这个步骤，因为确实看不到什么毛。
泡发好的燕窝
清洗干净后放入炖盅，放入没过燕窝1cm的常温水。
我用的是电炖锅，我每次都是直接加沸水到锅中，再放炖盅。定时40分钟。在最后10分钟时加入冰糖。
冰糖燕窝就完成了
炖好的冰糖燕窝可加入纯牛奶，就是牛奶燕窝啦。我个人比较喜欢吃牛奶燕窝。