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家常菜～小鸡炖蘑菇粉条(3/13)
鸡肉和蘑菇
土豆粉条
蒜、姜片、香叶、花椒、草果、大料、料酒和酱油
锅里加入适量的水，将一半的料酒和两片姜、鸡肉加入锅中焯水十分钟
捞出用水冲洗干净
蘑菇用水多洗几次，直到洗干净，再用水泡半个小时
锅里加入适量的油，等油温八成热时，将全部调料放入锅中，煸炒出香味
加入焯好的鸡肉块翻炒，炒至鸡肉水分收干，将剩下的一半料酒加入，再煸炒片刻
将酱油加入锅中翻炒均匀
加入蘑菇和刚才泡过蘑菇的水，水跟肉一平就可以，大火烧开，转小水炖三十分钟
再将粉条放入锅中，直至粉条熟为止，关火出锅
装入盘中
成品