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麻辣串串香【微体兔菜谱】(12/13)
金钱肚切斜刀片。
切好的金钱肚串在竹签上，一个签大概串3片。
鸡胸肉切片，牛肉切片。
牛肉片加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
鸡胸肉加1勺料酒、半个蛋清、半勺生粉、半勺盐腌制上浆。
在竹签上串好牛肉片和鸡胸肉，串到1/3处即可。
将其他配菜洗净切成合适大小，串在竹签上，食材可根据个人喜好随意添加。
锅内放入4-5勺辣椒酱炒香。辣椒酱的具体制作过程请参看：微体兔菜谱—秘制辣椒油。
加水（能漫过串串的量），大火烧开。
用2勺蚝油、2勺鸡精、3勺糖、1勺盐、半勺老抽调味。
将肉类串串先放入锅中煮制片刻。
再放入其他种类的串串煮熟，就可以直接食用啦！
辣的够味，香的醉人，驱走整个冬天的阴霾。