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日式照烧鸡腿饭(3/8)
鸡腿去骨头！用牙签在皮上搓很多洞，为了受热时，鸡皮不回缩。骨头去了以后不要扔掉，一会儿煮鸡汤哦。
反面用刀背剁几下 ，腌的时候好入味。
祛出来的骨头加洋葱慢炖半小时，鸡汤备用。
腌的步骤没有拍照，忘记了。1.葱和蒜放鸡腿里。2.料酒、蚝油、生抽、白糖一起腌。要用手多抓捏，好入味，两个小时哦，不要太心急。
等待腌鸡腿的时间，可以把鸡汤和蔬菜配料准备好。锅里烧热水，加一勺盐和一勺油，煮开了放花椰菜和胡萝卜，煮熟后捞起备用。
制作照烧汁：鸡汤里加半勺老抽，四勺生抽、四颗冰糖、三勺料酒、小火熬制三分之二的时候关火，倒入四勺蚝油、三勺蜂蜜搅拌。
预热烤箱，烤盘铺上锡纸放上鸡腿，涂上些照烧汁。180度25分钟，中途要翻个面。温度根据每个人家里的烤箱不同设定
米饭和蔬菜装盘吧，鸡腿出炉浇上汁就可以享用了。