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荠菜猪肉馅饼(12/14)
面粉中放入适量的水和面；
将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；
顺着一个方向搅拌上劲；
将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；
再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；
饧好的面团分割成大小相同的剂子；
擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；
将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；
加盖焖煮两、三分钟；
揭开盖，小火慢慢煎；
将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；
双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。
开吃了。