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韭菜炒鸭血(2/9)
准备好原材料;
鸭血提前焯下水, 焯水时加入点盐;
热锅凉油, 下入豆瓣酱煸炒;
煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒;
爆香后加入少许水煮开;
下入焯过水的鸭血块翻炒;
加入少许水淀粉勾薄芡;
最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。
盛入盘中。