干豆角红烧肉：这样做更松软更入味(
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准备好扣肉调料，并把干豆角浸泡；
花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净并用牙签在皮上扎些密密麻麻的洞；
然后切成方块；
锅里放一点点油倒进花腩翻炒一会到微变色；
依次加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至略出油微焦；
倒进调料，并加入没过的水，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟；
倒计时临尽时，把浸泡开的干豆角洗干净切成5公分长的段；
小葱切花；
干豆角焯一下水后放进砂煲打底；
花腩留点汁不用收干，夹起来码放在干豆角上面，并淋上汁，加盖小火焖煮5分钟后撒上葱花即可上桌。
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