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腊肠炒芥菜(6/6)
我选用的是芥菜头，没有叶子的，个人感觉口感清脆爽口
把芥菜洗干净，切成这样子
一根腊肠切片
烧开水把芥菜倒进锅里焯一下水，放一勺盐进去，这样能减轻芥菜的苦味。等芥菜变成绿色就可以捞上来。久了菜会发黄
热锅冷油，再放上蒜蓉，然后把芥菜倒进去翻炒一会就把腊肠放进去一起翻炒。然后加盐，加鸡精，加生抽（生抽提味）继续翻炒。大概所有都变成深绿色就可以了
最后上碟就是这样子，清脆爽口，加上腊肠的香味，非常好吃