鸡全腿提前用凉水浸泡半小时以上，之后洗净沥水，再用厨房纸把多余的水分吸干。
用叉子或者牙签将鸡腿扎一些眼儿，以防烤制过程中缩皮。
带上一次性手套，将两只鸡腿均匀涂抹上盐焗鸡粉，并适量按摩搓揉，以入味。
上粉完毕后放入容器中，保鲜膜密封后放入冰箱入味两小时以上，隔夜最佳。
准备配料，将小葱洗净打结，蒜苗洗净切断，姜切片，洋葱切块，独蒜剥开切一半。
取一大截锡纸，先在锡纸上铺上较多的姜片和小葱结，整齐放上腌制好的鸡腿，再往上放剩下的姜片，小葱结和蒜苗，把洋葱将鸡腿围住，小心将锡纸包起来，密封好。
像这样，提前将烤箱230度上下火预热好，看到发热管从红色变为黑色就说明预热好了。此时将鸡腿放于烤网或烤盘上，放入烤箱中层，开始烤制，烤制时间在60分钟到70分钟左右。期间不用查看鸡腿，因为锡纸隔热很好，鸡腿不会烤糊。
时间到，小心取出鸡腿，可以用小刀轻松将鸡腿切下，装盘开饭。
为了美观，在此拍的是完整的鸡腿。但实际上，用手撕着吃才是最爽的吃法，哈哈。图上的蘸料可有可无，因为我来自彩云之南，习惯啥都弄个蘸水，大家可以忽略。盐焗鸡粉本身就具备咸鲜口味，完全可以直接吃。嫩滑无比的盐焗鸡退就完成啦。
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