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西红柿鸡蛋猫耳朵(9/16)
先加适量面粉。
加适量水和成面。和面和的稍微软些好煮好消化。然后盖上锅盖或者湿布放置一旁。开始准备菜。
将西红柿切成块儿放置碗里，鸡蛋打散，葱切碎。
准备好上述步骤，把面放置案板上，撒面粉，在揉一揉。然后用小擀面杖擀开。如下图。
将面擀开。
擀成薄厚大概0.5cm厚度
然后切成大致一厘米宽的长条切成小块儿。
如图。
然后用大拇指按在方块上，往前一搓，就成了。
如图。
锅内放少许油。先放葱，打好的鸡蛋。炒成型以后放入切好的西红柿，稍微加水炒出汤，加酱油，盐调味。
喜欢吃小块儿的盆友可以切小一点儿。
水开以后放入猫耳朵煮3分钟左右。
三分钟以后捞出猫耳朵放进菜锅里。开火翻炒一下，嫌干的可以在之前步骤多加点水。
西红柿鸡蛋猫耳朵就好了。
就着大葱和辣椒酱一起吃，特别香。妈妈的味道。