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西红柿鸡蛋猫耳朵的做法

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西红柿鸡蛋猫耳朵

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山西家常面。小时候最喜欢吃。用勺子舀着吃，陪万能搭面菜西红柿鸡蛋，人间美味。第一次写菜谱，多包涵～

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西红柿三四个小的

、

鸡蛋 2个

、

面粉根据人数酌量

、

食盐根据口味

、

酱油

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先加适量面粉。
步骤2/16 点击查看大图
加适量水和成面。和面和的稍微软些好煮好消化。然后盖上锅盖或者湿布放置一旁。开始准备菜。
步骤3/16 点击查看大图
将西红柿切成块儿放置碗里，鸡蛋打散，葱切碎。
步骤4/16 点击查看大图
准备好上述步骤，把面放置案板上，撒面粉，在揉一揉。然后用小擀面杖擀开。如下图。
步骤5/16 点击查看大图
将面擀开。
步骤6/16 点击查看大图
擀成薄厚大概0.5cm厚度
步骤7/16 点击查看大图
然后切成大致一厘米宽的长条切成小块儿。
步骤8/16 点击查看大图
如图。
步骤9/16 点击查看大图
然后用大拇指按在方块上，往前一搓，就成了。
步骤10/16 点击查看大图
如图。
步骤11/16 点击查看大图
锅内放少许油。先放葱，打好的鸡蛋。炒成型以后放入切好的西红柿，稍微加水炒出汤，加酱油，盐调味。
步骤12/16 点击查看大图
喜欢吃小块儿的盆友可以切小一点儿。
步骤13/16 点击查看大图
水开以后放入猫耳朵煮3分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
三分钟以后捞出猫耳朵放进菜锅里。开火翻炒一下，嫌干的可以在之前步骤多加点水。
步骤15/16 点击查看大图
西红柿鸡蛋猫耳朵就好了。
最后一步点击查看大图
就着大葱和辣椒酱一起吃，特别香。妈妈的味道。

小贴士

揉面可以多揉一会儿，面会更劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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