不好意思中间忘了拍照。搅碎的肉，分别放入，一勺白胡椒，一小把姜末，两勺料酒。半袋玉米淀粉，两碗面粉，三勺（一般小调料勺子）盐，两勺味精。三个鸡蛋，再加适量的肉汤或者水～随后，按照一个方向使劲搅拌～选择就是，用筷子可以大块夹起来，稀稠度就可以。
随后，锅中倒入油，保证可以没过面糊块～也不要倒太多，不太费油，能用三分之一。
又热四成，开始炸，火小一点，一共炸两遍，这是第一遍。可以大块炸，炸黄即可，里面夹生不怕。
第二遍，将大块切块，复炸。五六成热油，即可～炸完全熟～
最后，捞出晾晾，刚炸出来的，稍微凉下再吃，很脆～凉了更香～
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