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鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼(2/9)
锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜籽煸成金黄色
下鲶鱼煎一下两面
铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料
放入葱段和料酒
白胡椒粒和芫荽籽放入茶包放入汤锅
可怜的我，种的一颗紫苏被虫子都咬死了，现在的存货还是搬家时带过来的，已经变碎片了。最好用新鲜紫苏叶，会特别鲜
大火炖，大约十五分钟，看着已经是乳白的汤了
油豆腐对半切开，倒入鱼汤，放盐调味，再煮五分钟即可。我煮久了点鱼肉就有些散了。所以按照鱼的大小调整时间。
最好撒少许胡椒粉，罗勒末或香菜末一碗鲜美无比的鲶鱼汤趁热喝吧！