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鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼

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美国厨娘

美国的华人超市最常见的新鲜鱼就是catfish鲶鱼，鲶鱼总是有一股土腥味，去除土腥味就要用到紫苏、胡椒粒，冷水大火煲出来乳白的鱼汤，最后放一些罗勒末绝配了，而油豆腐吸取了鱼汤的鲜味，更是美味无比！罗勒配海鲜是这次旅行中学到的，用在中餐里一样增色不少。
食材清单 加入采购清单
鲶鱼 一条
、
油豆腐 八个
、
姜 3片
、
大蒜籽 5个
、
葱 一根
、
紫苏叶子 3片
、
白胡椒粒 4g
、
芫荽籽（没有可不放） 十粒
、
罗勒叶或香菜 少许
、
盐 适量
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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