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香煎茄饼(5/6)
将蔬菜洗净，茄子切片，洋葱、青椒切丝。
将鸡蛋打散，放入少许盐、孜然粉，搅拌均匀。鸡蛋液备用。
将茄片均匀的沾满面粉，再沾满鸡蛋液后放入煎锅中，小火煎制。再将青椒丝、洋葱丝放置与未煎制的茄面上。
待煎制成金黄色将茄片翻面煎制，知道正反面均为金黄色即可。
将蒜瓣拍碎、切少许青椒丁、洋葱丁，倒入海鲜酱油、白糖、麻辣油、香油搅拌均匀即可！
最后，香煎茄饼蘸着美味蘸料，配白米饭，一人食就这么简单！