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糖渍柚子皮(2/9)
柚子皮用盐搓洗干净，去除表皮果腊，冲洗干净。
切掉一部分的白囊，然后切成条备用。
柚子皮放锅里煮约5分左右，可加一小勺盐一起煮。
煮好后把苦水滤掉。
柚子皮的水份挤干。
放凉水里浸泡至少四小时，期间换2-3次水，每次换水都要把柚子皮水份挤干，去掉苦味。
平底锅放入糖，少量水（能把糖融化即可），待糖融化后把柚子皮放入熬煮。
先开稍大火煮至水份稍干转小火慢煮，不停翻拌。
翻炒至柚子皮干身即可。