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开花紫薯馒头(6/8)
紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
把适量酵母不烫手的温开水化开 紫薯泥加入适量面粉揉成面团，酵母水揉成团。面粉加入适量酵母水也揉成团。
两种面团发至两倍大即可
将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样
包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀
放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
放入蒸笼大火蒸15分钟即可。