我买的是猪手，没那么肥腻，洗干净后，烧开水放下去，飞水，晾干，锅里干炒至微黄，备用
姜，刮皮，洗干净，切厚片，下锅里干炒，不用放油，把水份炒干，稍微有点黄，就可以了
姜皮不要丢，可以留来洗头泡脚都很好，祛风。坐月子里更好
姜和猪手放入砂锅，倒入甜醋，差不多沒过就可以了，鸡蛋洗干净擦干，鸡脚也是出水晾干，鹌鹑蛋，之类的，都可以放，我这里只放了猪手鸡蛋
甜醋，这个牌子貌似不算太好喝，有些牌子味道不甜不酸的我忘了什么牌子了，广东出的比较好
大火煲开转小火，两小时差不多了，不够醋可以中途再加的。煲好不喝先的话可以放着不要动，要喝的时候随时加热，煲多几次味道更好。来一碗先，哈哈哈！
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