6寸奶油蛋糕(
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蛋清蛋黄分离,容器不能有水有油
蛋清打发,白糖分3次加入,打发至蛋白尖头可竖立,先放入冰箱冷藏待用
蛋黄加糖打散,加入油,翻匀,再加入牛奶,翻匀
面粉过筛,炒菜式拌匀
加入部分打发好的蛋白,拌匀,再倒入另一个打好的蛋白盘中,拌匀
倒入蛋糕模具中,放入烤箱,应自家烤箱而定,我的格兰仕,温度偏高,110度预热,烤40钟
两手戴防热手套,震几下倒扣,冷却后脱模
蛋糕胚做好了
奶油打发
涂上奶油,切上自己爱吃的水果,有裱花嘴可以装上几朵花
同样的步骤,在第4步中加入可可粉,就可以做成一个可可味蛋糕
刚刚烤好上面一层较脆,迫不及待把它给吃了,就成了这个样