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蔓越莓蛋奶小餐包#不思烤就很好#(3/8)
让我沉迷的小吐司模具~底座有硅胶垫,防滑隔热,模具内里底部也有硅胶的设计,方便脱膜。
除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团。 注意盐和酵母在液体材料加入之前,要分开放,务必保证二者不接触。
黄油软化包入揉光滑的面团中,继续揉至扩展阶段。
揉好的面团盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,发酵至两倍大。
一发结束的面团称重,均分成两份,滚圆。 面团擀成长方形,铺上蔓越莓干和奥利奥碎,卷好,收好口。
做好的面包胚放入模具,盖好保鲜膜,在温暖处发酵至1.5倍大。
发酵好的面团表面刷上一层薄薄的牛奶。 烤箱上下火预热210度,烤30分钟。 我的烤箱温度偏高,大家可以用180度烤20~25分钟。
烤好的面包很柔软,有很浓的蛋奶香。 模具脱膜也非常的顺畅,完全不会粘。