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回锅萝卜(3/8)
准备好原料
白萝卜去皮洗净切成2mm左右厚的片，青蒜、辣椒切段，腊肉一小块洗净切片
白萝卜下入加了盐的沸水锅中焯至八成熟捞出沥干，焯水过程不要盖锅盖
锅中倒入适量的油，凉油小火放入腊肉、青蒜段、一大勺豆瓣酱煸炒至出红油，飘出香味
倒入焯好水沥干的白萝卜片大火翻炒两下
下入少许料酒、生抽、白糖，并加入少许盐、胡椒粉调味，翻炒均匀
最后下入青蒜叶和辣椒段
翻炒片刻即可出锅