豆豉蒸排骨的做法_菜谱

五百克的小肋排，要选择肥一些的，然后用流动清水洗净，沥干水分待用。

新鲜橘子皮洗净后切条。

蒜瓣切粒

姜切丝

香菜梗切段

豆豉姜丝香菜梗放入小碗中准备调汁

适量的盐，一勺白糖，蚝油两勺，生抽三勺料酒五勺，搅匀即好。

把调好的汁倒入排骨里，再加入一勺食用油和少许淀粉之后用手将排骨抓匀，让排骨和调好的的汁充分结合混匀之后将排骨放入盘中摆放好，并裹上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

保鲜膜不要取下，放在高压锅里隔水蒸半小时左右，停火之后等待十到十五分钟之后再取出来。

小米椒切圈，香菜梗切段，然后洒在排骨上用于点缀。

隆重出锅！