称量75克黄油入盆，并在室温下软化。想快点的话就水浴加热会更快一些。
黄油软化后加入60克糖霜搅拌均匀。如果超市买不到糖霜，可以用冰糖自己做，把冰糖捣碎，细度入浮土就行了。也可以在京东买。
将20g左右的蔓越莓干切成小碎粒后加入黄油糖粉混合物中。
去一个鸡蛋，用分蛋器分离出蛋黄，加入盆中搅拌均匀再加入5ml左右蛋清搅拌。
在案板上包上一层塑料袋，有防沾垫更好。在上面撒一层面粉，将做好的曲奇饼面团做成长方体。
将面团放入冰箱冷冻半小时取出，切成小块，烤盘裹锡纸。预热烤箱150度，5分钟。然后入烤箱上下火150度23-25分钟左右即可。
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