蔓越莓曲奇
零失败,巨好吃!
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步骤1/8
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称量75克黄油入盆,并在室温下软化。想快点的话就水浴加热会更快一些。
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步骤2/8
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黄油软化后加入60克糖霜搅拌均匀。如果超市买不到糖霜,可以用冰糖自己做,把冰糖捣碎,细度入浮土就行了。也可以在京东买。
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步骤3/8
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将20g左右的蔓越莓干切成小碎粒后加入黄油糖粉混合物中。
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步骤4/8
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去一个鸡蛋,用分蛋器分离出蛋黄,加入盆中搅拌均匀再加入5ml左右蛋清搅拌。
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步骤5/8
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将115g低筋粉过筛筛入盆中,并搅拌均匀。
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步骤6/8
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在案板上包上一层塑料袋,有防沾垫更好。在上面撒一层面粉,将做好的曲奇饼面团做成长方体。
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步骤7/8
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将面团放入冰箱冷冻半小时取出,切成小块,烤盘裹锡纸。预热烤箱150度,5分钟。然后入烤箱上下火150度23-25分钟左右即可。
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最后一步
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取出烤盘,用小铲将饼干铲下。冷却至常温就会变脆。
1.自己做的糖霜细度比较粗,烤出来的成品也更加酥脆香甜。所以我一直都是自己做糖霜。
2.黄油推荐用有盐的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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