先准备好以下几种材料，很简单，把火腿肠切成丁，笋干焯水后，也切好丁，把大蒜头也切成小块。
锅里倒上油，把打好的蛋花趁着油热倒进锅中，把鸡蛋先炒好。
把炒好的鸡蛋先用一个碗装好，锅里留底油，放入切好的蒜头，微微爆香，看着有点焦黄就可以了！
把切好的火腿肠丁，笋干丁，鸡蛋倒进，一起翻炒，火腿肠有略微焦的感觉最好了，可以加点蒸鱼豉油，这样光吃这个已经是满足的了。
另起一个锅，放水，水开后，放入面条，待水再一次煮开后，关火，倒掉开水。我个人比较喜欢那种半熟的面条，有劲道。
把面条倒入冰水里，可以让面条更加有劲道，这样待会儿炒的时候，才不会断掉或者粘锅。
面条在水里稍稍有点凉后，捞出来，放到炒好的鸡蛋火腿肠里，尽量不要用锅铲翻动，尽量用掂锅来翻动，最后放入生抽，耗油即可，起锅。
安装App
