揉成较光滑的面团，这一步的时间不用太长。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时左右。
苹果去皮切成小丁。锅烧热，放入黄油化开，然后放加入苹果丁和白砂糖一起翻炒片刻
玉米淀粉加适量水调匀后倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入半个柠檬汁，翻炒均匀，出锅晾凉备用
将松弛好的面团取出。分成1／3 和2／3的两份。将大份的面团擀成合适的面片，然后分别放入迷你模具中，用手按压均匀并去掉周围多余的部分。
用叉子在底部扎些小孔，预防烘烤过程中出来鼓包胀气。填入派馅，中间部分可稍微高一些。接下来接小份的面团擀平并切割成宽窄差不多的长条，将长条纵横交叉排列，编织出网格状，然后去掉周围多余的部分。
在准备好的苹果派表面刷上一层全蛋液，入预热好的烤箱中，180度约25分钟，烤至苹果派表面呈金黄色即可。具体时间和温度请参考自家烤箱脾气。
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