圣诞必备的迷你苹果派

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临近圣诞节，到处都是欢快的圣诞节奏，各种圣诞装饰，各种圣诞礼物，都在预示着又一狂欢日的到来。对于我们吃货来说，最关心的莫过于圣诞节要吃什么，要怎么吃才是重事。这不，寓意着平安幸福的苹果荣登主角了，不想再手捧着苹果慢慢啃，那就跟我一样，来做成更受欢迎，人手一个的苹果派吧。美食要一起分享才更欢乐幸福，不是吗？方子是6寸派盘的份量，我这次为了家里的小盆友，特意做成了迷你苹果派。

食材清单加入采购清单

派皮

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黄油 60g

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低粉 180g

、

细砂糖 40g

、

蛋黄 1个

、

水 30ml

、

派馅

、

黄油 20g

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 10g

、

苹果 2个

、

柠檬半个

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油隔水溶化成液体，稍稍放凉
步骤2/13 点击查看大图
低粉过筛后，加入细砂糖和溶化的黄油
步骤3/13 点击查看大图
用手相互揉搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋黄和水
步骤5/13 点击查看大图
揉成较光滑的面团，这一步的时间不用太长。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时左右。
步骤6/13 点击查看大图
苹果去皮切成小丁。锅烧热，放入黄油化开，然后放加入苹果丁和白砂糖一起翻炒片刻
步骤7/13 点击查看大图
玉米淀粉加适量水调匀后倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入半个柠檬汁，翻炒均匀，出锅晾凉备用
步骤8/13 点击查看大图
将松弛好的面团取出。分成1／3 和2／3的两份。将大份的面团擀成合适的面片，然后分别放入迷你模具中，用手按压均匀并去掉周围多余的部分。
步骤9/13 点击查看大图
用叉子在底部扎些小孔，预防烘烤过程中出来鼓包胀气。填入派馅，中间部分可稍微高一些。接下来接小份的面团擀平并切割成宽窄差不多的长条，将长条纵横交叉排列，编织出网格状，然后去掉周围多余的部分。
步骤10/13 点击查看大图
在准备好的苹果派表面刷上一层全蛋液，入预热好的烤箱中，180度约25分钟，烤至苹果派表面呈金黄色即可。具体时间和温度请参考自家烤箱脾气。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
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