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毛血旺(3/4)
把配菜洗净调料准备好，烧一些水里面放几片生姜，分别把熟牛肚和鸭血放锅里煮几分钟后捞出备用。
锅里放油烧热后放生姜蒜末煸香，再放两勺豆瓣酱和火锅底料炒出油，再放入豆芽炒2分钟后放水开始烧，放点生抽和糖调味。
水烧开后放牛肚和鸭血一起煮几分钟，再放入豆皮和火腿，放盐 鸡精 再烧开就好啦。
有人最后会在锅里烧油煸辣椒干和花椒淋在装盘的菜上，我这次做没有放，感觉味道也很好！