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腊梅迎春--黑芝麻千层糕(12/13)
先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆
取50克面粉加入15克糖，1克酵母混合均匀，倒入蔓越莓果浆，一点点加入，直到混合成软硬适中的面团
揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团，300克面粉，190毫升清水，3克酵母，15克-20克白糖，加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
发酵好的面团充分排气后分4份
取一份擀成6寸大小的方形，摸匀黑芝麻酱
所有面团如此操作完，叠一起放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大
二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片，用模具压出梅花形状
用水把梅花粘合在主面团表面
入锅蒸25分钟
出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可
很不错的味道
美美嗒