腊梅迎春--黑芝麻千层糕
最近偏爱蒸食,吃着健康又不上火,几样好食材组合了一款千层糕,来迎接即将到来的新春,我做了方形的,形状随你喜欢,可以换任何你喜欢的模具做
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步骤1/13
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先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆
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步骤2/13
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取50克面粉加入15克糖,1克酵母混合均匀,倒入蔓越莓果浆,一点点加入,直到混合成软硬适中的面团
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步骤3/13
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揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
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步骤4/13
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发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团,300克面粉,190毫升清水,3克酵母,15克-20克白糖,加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
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步骤5/13
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发酵好的面团充分排气后分4份
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步骤6/13
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取一份擀成6寸大小的方形,摸匀黑芝麻酱
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步骤7/13
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所有面团如此操作完,叠一起放入模具,温暖湿润处二次发酵两倍大
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步骤8/13
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二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片,用模具压出梅花形状
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步骤9/13
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用水把梅花粘合在主面团表面
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步骤10/13
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入锅蒸25分钟
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步骤11/13
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出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可
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步骤12/13
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很不错的味道
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最后一步
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美美嗒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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