炸鸡腿(
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鸡腿洗净后放入少许白糖，盐5克，一勺料酒，少许胡椒粉腌制20~30分钟。
用牙莶札上小孔并用手按摩以便入味。
将腌好的鸡腿入锅大火蒸。
上汽后20分钟停火并倒掉盘中的汤汁。
将蒸好的鸡腿在淀粉中打个滚。
再沾满鸡蛋液。
接着蘸上面包糠。
锅中热油到七成热放入鸡腿小火炸。
炸至两面金黄能用筷子轻轻穿透即可，沥油出锅。
成品
