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酸菜鱼(2/11)
切好备用，
备用
豆芽洗干净加点盐（去清味）放刚烧开的开水烫8分钟基本熟了，滤干，等煮好酸菜鱼垫底备用！
番茄切小块备用，放番茄的作用是为了颜色好看同时让汤汁更酸鲜
切好备用，尽量不要这么多叶子，要梗好吃
先热油爆姜蒜，
再加豆瓣酱，黄豆酱，花椒八角香叶花椒干辣椒陈皮炒一下，加入酸菜番茄翻炒
加水加豆腐鸭血油果煮开
水煮开了最后才放鱼，再煮开用筷子叉一下鱼叉得进鱼就是熟了，鱼不要煮太老
熟了关火到进刚才用豆芽的盘子，一盘色香味俱全的酸菜鱼做好了，味道真的很多，中途都不用加任何调料，因为豆瓣酱这些都是咸的
忘了说鱼要加少许盐和胡椒粉还有生粉腌一下备用