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乐乐自家菜--酱炖鱼(6/10)
草鱼一条，抽腥线，划几刀，用料酒，盐腌制半小时。
配菜准备齐全。
配料准备齐全。
肉皮先炒一下。
八角，桂皮，花椒煸香，花椒取出。
葱姜蒜煸香。
放入大酱翻炒，小火慢炒。
酱炒好后放开水，加入鱼，肉片，水没过鱼。
鱼炖40分钟后取出，把配菜按成熟顺序依次放入，最后把鱼放在菜上。
面条下好，直接放到鱼里。