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玫瑰花饺(2/5)
拌肉陷，后腿肉，肥瘦3:7的样子剁碎，我是在家乐福让师傅用机器打碎回来的，放葱花，生姜末少许，盐一勺，生抽两勺，老抽半勺，耗油一勺，蛋清一个，植物油四勺(油可以多点)，顺时针搅拌。 开始包花，四个饺子重叠排开，放肉馅，少一点陷，不然会爆开。
包好的花型
放少量油炸至花饺下面变黄，放少量水，盖上锅盖。
水烧干，再放少量水，就可以出锅了
调油碟，生抽➕水，1比2，指天椒五颗，少量老抽，白芝麻一小把。烧热油淋上去即可。