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炝炒青菜花(6/7)
青白洗净备用,我这里用的东汉菜。
锅里水烧沸后把青菜放进去，不要盖盖子，以免菜发黄颜色不好看。大概煮到青菜变软就可以捞起来。
捞起来后，用冷水过下。然后把多余的水水挤掉。
水分挤掉后，切成菜花，就像葱花一样。
锅里油烧至七成热，加入辣椒段，姜末。炒香。
加入青菜，炒出香味后加入盐。
因为是煮过，所以大概炒个3-5分钟即可。装盘撒芝麻就好了，健康又美味。